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这篇文章给大家聊聊关于酥芋头怎么弄好吃，以及酥芋头做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
炸芋头酥的正宗做法
味道咸鲜
时间一小时左右
主料
芋头适量
辅料
盐适量
黑胡椒粉适量
面粉适量
水适量
炸芋头酥的具体做法步骤
1.芋头洗净去皮擦丝。
2.调入适量盐。
3.调入适当调味品
4.加入适量水，边搅拌边加，芋丝稍微出水了即可拌匀，所有调味料。
5.酌量添加面粉，一次不要加太多，每倒一勺面粉，搅拌均匀之后再加下一勺。
6.制成较为粘稠的面糊，备用
（面粉起粘连作用）。
7.锅里坐油，开小火，用汤匙舀一匙面糊放入油中，稍微压扁。炸成形。
8.竽头面糊两边炸成焦黄，盛在一个空盘里，凉了再复炸一次，炸竽头丸子，就可以了，外焦里嫩。
芋头酥的做法
材料
油皮
高粉114g,低粉61g,糖粉35g
（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g
(我只用了80g)
油酥
低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
馅料
芋泥馅适量
做法
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松弛20分钟备用。
4、将松弛的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！
香芋丝炸酥的做法
香芋丝炸酥是一道美味的传统中式菜肴，下面是做法：
材料：
-香芋丝：300克
-面粉：适量
-淀粉：适量
-鸡蛋：1个
-糖：适量
-盐：适量
-油：适量
步骤：
1.将香芋洗净，去皮，切成丝状。
2.将香芋丝放入碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，腌制15分钟，让香芋入味。
3.取一个干净的碗，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，搅拌均匀，做成干粉糊备用。
4.打一个鸡蛋到另一个碗中，搅拌均匀备用。
5.将腌制好的香芋丝均匀地沾上面粉混合物，然后再浸入鸡蛋液中，确保每根香芋丝都裹上一层薄薄的鸡蛋液。
6.热锅加热油，油温达到180°C左右，将裹好鸡蛋液的香芋丝放入油锅中炸至金黄酥脆。注意炸制过程中要不断翻动，确保均匀受热，避免炸糊。
7.炸好的香芋丝捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
8.最后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，即可享用。
这样做出来的香芋丝炸酥外酥内软，口感香甜可口，是一道受人喜爱的小吃。
酥芋头做法
用料：带皮五花肉500克，芋头400克，八角2粒
，姜3片，老抽15ml，蜂蜜10ml，蚝油5ml，鸡粉2克
做法
1、五花肉洗干净，放入开水的锅内煮至6成熟时捞出，用厨房纸擦去肉皮上的水分，趁熟用叉子在皮上扎小孔，再均匀地抹上老抽和蜂蜜，腌制1小时至表皮上色
2、用厨房纸擦去肉皮上多余的水分，肉皮朝下，放入冷油锅中，
（一定要盖上锅盖，否则你会后悔莫及）小火炸至肉皮金黄色，取起放在盘里放入之前煮五花肉的肉汤中泡大约2小时至皮面蓬松，切约0.4厘米的长方形片
3、干净锅上烧热放油，下姜爆香，加入肉片，八角，糖翻炒均匀后，淋入肉汤焖煮至入味，大约15分钟，放盐，鸡粉和蚝油收汁
4、在煮肉的同时，将芋头削皮，切成和猪肉大小一般的薄片
5、肉焖煮好后，按照一片肉一片芋头间夹起来，肉皮向下整齐排在碗内，倒入做法2中的少许肉汤，放入蒸锅大火蒸45-60分钟，至肉软烂，将整碗扣肉小心倒扣在盘子中即可
OK，关于酥芋头怎么弄好吃和酥芋头做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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