大家好，关于奉化芋艿头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于奉化芋艿头正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
奉化溪口十大名菜
奉化溪口的美食有溪口千层饼、羊尾笋、奉化芋艿头、奉化水蜜桃、雷笋、冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、苔菜拖黄鱼等名菜以及猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、酒酿圆子。奉化水蜜桃、奉化千层饼、奉化羊尾笋、奉化油焖笋、奉化芋艿头、溪坑鱼、笋干等等。
奉化芋艿头正宗做法
主料：芋头600克
辅料：火腿25克、海参25克、虾米25克、鸡胸脯肉25克、干香菇25克、黄鱼
（肚）25克、青豆25克、樱桃1颗、胡萝卜适量、淀粉适量、高汤250克、葱适量、食盐适量、料酒适量、味精适量、猪油
(板油)适量
奉化芋头家常做法：
步骤1、将芋艿头洗净削去皮，直刀剖切成12瓣成莲花形
(切至4/5深，不要切断)，刀缝中夹入薄竹片
步骤2、将热火腿切成指甲片大小，海参、鸡脯肉、蛋黄糕、香菇、黄鱼肚、胡萝卜均切成丁备用
步骤3、将芋艿头隔水蒸约1小时至酥熟，放入汤碟，取出竹片，把每瓣修匀向四面扒开，使中心直立
步骤4、烧热锅，放入清汤，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、青豆，下绍酒、盐，煮滚后加味精和葱段，用生粉水勾芡，淋入熟猪油炒匀，浇在芋艿上，中心按上一颗红樱桃即可
浙江哪里的芋艿头最好吃
最好吃的是奉化芋艿头，浙江省宁波市奉化区特产，中国国家地理标志产品。
据《奉化县志》记载，芋艿头在宋代已有种植，已有700余年历史。明清时期，萧王庙境内前葛一带已广为种植，以后扩大到剡江沿岸的牌亭、罗村、同山岙、石桥等村。1996年，萧王庙被国务院研究发展中心、中国农学会、《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。
奉化芋艿头是奉化，也是宁波的传统名特优无公害农产品，形如球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1千克以上，个大皮薄，肉粉无筋，糯滑可口，既是蔬菜，又是粮食，“可烘蒸、生烤、热炒、白切、做糊、烧汤、煮冻，若烘蒸，其香扑鼻；若煮汤烧羹，双滑似银耳，糯如汤团。”不但食味佳，而且是一种营养丰富的保健食品。
奉化吃饭推荐
1.奉化牛肉干面：?牛肉干面当然首推啦！奉化人标准叫法就是干面，很多外地朋友都会说这不是粉丝么？奉化牛肉干面已有100多年历史，加牛肉、牛杂和粉丝为主材料，配青菜、高汤，味道鲜美，推荐溪口老鸭牛肉干面，而奉化斗门牛肉干面、东方牛肉干面、兄弟牛肉干面是老牌店。推荐指数：[星R][星R][星R][星R][星R]
2.奉化生煎包子：?皮嫩底脆，金黄酥香～推荐阿国生煎包、小江生煎、阿吾生煎。推荐指数：[星R][星R][星R][星R][星R]
3.奉化水蜜桃：?香甜多汁，正宗水蜜桃其实样子比较不起眼，但是现在有多种品种，比如玉露色泽很美，甘甜美味，推荐玉露。推荐指数：[星R][星R][星R][星R][星R]
4.奉化芋艿头：?皮薄个大、肉粉无筋、糯滑可口，葱油或烧羹都是极佳。小芋艿推荐做芋艿羹，大芋艿推荐做葱油。推荐指数：[星R][星R][星R][星R]
5.奉化千层饼：?溪口特色，具有香、脆、酥的特点，到溪口旅游少不了千层饼啦，作为伴手礼盒倒也可以。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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