湘菜有机花菜炒肉的做法
配方:
- 花菜 200 克
- 瘦肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 花菜洗净切成小朵,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入花菜、青椒、红椒翻炒,加入适量水焖煮 3-5 分钟。
5. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:
1. 花菜在使用前需要洗净去除根部,以免影响口感。
2. 瘦肉需要腌制一段时间,口感更鲜美。
3. 炒花菜时需要加入适量的水,焖煮的时间也需要掌握好,以免影响口感。
4. 炒青红椒时需要去除籽,以免影响口感。
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