这篇文章给大家聊聊关于甜味炸年糕怎么弄好吃，以及炸手指年糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
红糖油年糕正宗做法
食材
年糕1条、红糖20g、黑芝麻1勺
烹饪步骤
步骤1
年糕准备好~
步骤2
切成小片
步骤3
不粘锅放少许油~
步骤4
用小火煎...
步骤5
然后翻面继续煎..微焦就可以了~
步骤6
加入清水，红糖~
步骤7
还是小火哦，慢慢熬制红糖融化。
步骤8
盖上盖子，焖煮到汤汁浓稠~
步骤9
开盖，撒上黑芝麻~
步骤10
翻炒均匀即可
炸手指年糕的做法
拇指年糕炸制的时间受年糕大小和油温的高低影响。先取出年糕切至适度大小的块，将年糕块然后放入粉浆里挂浆，之后再放入油锅炸脆。
炸的时候火不要太大，这样年糕容易炸油，一般炸三到五分钟就会浮上来，在捞起沥干油，抹上酱料即可食用。
脆炸年糕步骤
你需要准备的材料有：
年糕：糯米粉120克，粘米粉80克，温水145克
酱汁：海鲜酱1大勺，薄盐生抽1大勺，糖浆1大勺，葱姜蒜粉适量，五香粉适量，白芝麻适量
1.我们先自己蒸一个年糕，糯米粉加粘米粉加水，混合起来揉成面团。
2.糯米粉和粘米粉比例6：4，粘米粉太少的话年糕太软，没有嚼头反而不好吃。又韧又糯才是我心里的好年糕。
3.这个水呢你们适量调整一下，毕竟每个糯米粉的吸水性都不太一样。
4.成团之后分成对等的2份，醒面3分钟。
5.手里抹油，把糯米团捏成长又大又扁的亚子，拿去蒸。
6.水上汽蒸20分钟，就会得到原生态没一丁点味年糕，彻彻底底的放凉。拿去冰箱冷藏1晚上，让它变硬。
7.第二天再插一根小棍棍进去，用点力因为它真的很硬。
8.然后再煮一下让它变得软一点点，捞出来滤水备用，然后在平底锅铺一层油。
9.我们用油爆的方式来做脆皮年糕，其实本质上还是油炸，我就是舍不得用太多油，反正效果一样。
10.你可以一起爆，也可以分开爆，保持中火，多多翻面。
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1.把两面爆成金黄色，出现脆皮为止，捞出滤油。
12.然后就是最重要的酱料啦，一勺海鲜酱，一勺薄盐生抽，一大勺糖浆也叫糖稀，用白糖没有糖浆正宗，一点点葱姜蒜粉末，一点点五香粉，最后再加点白芝麻。
13.搅拌均匀就齐活啦，要吃辣的自己再添点辣椒面，把这个酱给均匀的刷上去。我刷子不见了用个勺子将就吧。
酱酱！小吃摊脆皮年糕完美复刻！
炸年糕怎么拌好吃
用料：黄米面250，克红豆沙200克，色拉油
做法：
1/7黄米面用温水，拌成小疙瘩
2/7放在铺有屉布的篦子上，大火蒸10分钟
3/7把蒸好的黄米面，倒在瓷盆里，手上沾上水，乘热揣糕，这是做出好吃的糕的关键一步
4/7揣好的糕面，把它擀成长条，分成均匀的小剂子
5/7把每个小剂子，用手捏成圆片
6/7把豆沙馅，放在皮儿里，像包包子一样，把馅儿包好
7/7锅里放油，加热至5成，放入包好的糕，炸至糕面变色即可
文章分享结束，甜味炸年糕怎么弄好吃和炸手指年糕的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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