湘菜汤面做法窍门有哪些
配方:
- 牛肉片 200 克
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 木耳、青椒、红椒洗净切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
7. 加入适量水,煮沸后转小火煮至牛肉片变软。
8. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
9. 继续煮5分钟左右,直到面条变软有弹性。
10. 撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 牛肉片可以事先用料酒和生姜腌制一下,口感更好。
2. 煮面时加入鸡蛋,可以增加面条的口感和营养。
3. 煮面时加入足够的水,可以避免面条粘连。
4. 食用时适当添加盐、鸡精和胡椒粉,可以增加菜肴的口感和味道。
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