炸菜夹馍菜的调料配方视频
炸菜夹馍菜是一道美味可口的传统中式小吃,它的制作需要一些特殊的调料。下面是一个详细的菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等信息。
## 炸菜夹馍菜的调料配方
### 主材料
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 鸡蛋
### 配料
- 干酵母
- 泡打粉
- 苏打粉
- 温水
- 葱花
- 姜末
- 蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 辣椒面
- 花椒粉
### 辅助材料
- 炸粉
- 淀粉
- 淀粉水
### 制作步骤
1. 将面粉、食用油、盐、鸡蛋混合在一起,慢慢加入温水,搅拌成面团,醒面30分钟至1小时。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,撒上葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒面、花椒粉等调料。
3. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,擀成薄皮,制成菜夹馍。
4. 在炸锅中加入适量食用油,烧至七八成热,放入菜夹馍炸至金黄色即可。
## 适合人群
炸菜夹馍菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。
## 禁忌
1. 高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性疾病患者不应食用过多。
2. 孕妇不应食用过多,因为炸菜夹馍中的油可能对胎儿发育有影响。
3. 新妈妈在产后1个月内不应食用过多,因为炸菜夹馍中的油会促进乳汁分泌。
## 注意事项
1. 炸菜夹馍时要注意火候,避免炸糊。
2. 炸菜夹馍时不宜加入过多调料,以免影响口感。
3. 炸菜夹馍后要等待其冷却之后再食用,以免烫伤口腔和舌头。
以上就是炸菜夹馍菜的详细菜谱和制作流程以及适合人群、禁忌等信息。希望您能喜欢并享受美食带来的快乐。
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