【洋葱炒猪血】川菜的做法大全
1. 制作流程
材料:
- 猪血 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 洋葱去皮切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱、姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至辣椒变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,加入焯水后的猪血翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,期间需要不断搅拌,以免猪血凝固。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合贫血、出血及胃肠功能不佳的人士食用。
禁忌:
1. 猪血虽然营养丰富,但是也有一些禁忌,如患有血友病、贫血等疾病的人群应慎重食用。
2. 洋葱、姜蒜末、辣椒等配料都有一定的刺激性,易刺激肠胃,因此敏感肠胃的人士应该避免过量食用。
2. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合贫血、出血及胃肠功能不佳的人士食用。此外,洋葱具有预防感冒、降低胆固醇等作用,也适合食用。
禁忌:
1. 猪血虽然营养丰富,但是也有一些禁忌,如患有血友病、贫血等疾病的人群应慎重食用。
2. 洋葱、姜蒜末、辣椒等配料都有一定的刺激性,易刺激肠胃,因此敏感肠胃的人士应该避免过量食用。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合贫血、出血及胃肠功能不佳的人士食用。此外,洋葱具有预防感冒、降低胆固醇等作用,也适合食用。
禁忌:
1. 猪血虽然营养丰富,但是也有一些禁忌,如患有血友病、贫血等疾病的人群应慎重食用。
2. 洋葱、姜蒜末、辣椒等配料都有一定的刺激性,易刺激肠胃,因此敏感肠胃的人士应该避免过量食用。
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