湘菜木耳鸡肉包子的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 500克面粉
- 200克鸡胸肉
- 100克干木耳
- 50克大葱
- 20克姜
- 10克蒜
- 5克料酒
- 3克盐
- 2克鸡精
- 10克生抽
- 5克白糖
- 5克白胡椒粉
- 5克植物油
做法流程:
1. 鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制20分钟。
2. 木耳用清水泡发,切成小块。
3. 大葱和姜切成葱花和姜丝备用。
4. 将面粉和盐、鸡精、生抽、白糖、白胡椒粉混合在一起,加入植物油,搅拌均匀。
5. 将腌制好的鸡肉和木耳加入搅拌均匀的面粉中,揉成面团。
6. 将面团分成大小相同的小剂子,擀成薄片,包入馅料。
7. 将包子生坯放在蒸架上,放入蒸锅中蒸15-20分钟。
适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、婴幼儿、老年人等消化系统较弱的人群。
2. 心血管疾病、高血压、肥胖等慢性病患者。
3. 其他健康人群。
注意事项:
1. 鸡胸肉要腌制入味,口感更好。
2. 面团要揉均匀,这样蒸出来的包子口感更好。
3. 包子放入蒸锅中时要轻轻震动一下,以免出现塌陷。
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