美食做法大全粤菜民间小吃
1. 材料：
- 500克猪肉
- 200克糯米
- 100克干贝
- 50克虾仁
- 50克瘦肉末
- 20克葱花
- 10克姜末
- 5克盐
- 5克生抽
- 5克料酒
- 2克胡椒粉
- 2克鸡精
- 2克糖
- 2克淀粉
- 200毫升水
2. 步骤：
1. 干贝用温水泡发10分钟，洗净备用。
2. 虾仁洗净，瘦肉末用盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、淀粉拌匀备用。
3. 糯米用清水浸泡10分钟，捞出沥干备用。
4. 锅中加水，放入猪肉末、虾仁、瘦肉末，煮至熟捞出备用。
5. 锅中倒油，放入葱花、姜末爆香。
6. 加入煮好的猪肉末、虾仁、瘦肉末，翻炒均匀。
7. 加入泡发好的干贝，翻炒均匀。
8. 加入糯米，翻炒均匀。
9. 加入盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
10. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，收汁即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老人、小孩和素食者。
4. 禁忌：
猪肉末中含有蛋白质，如果食用过量，会导致消化不良。因此，如果胃不太好，或者正在减肥，可以减少食用量。
5. 小贴士：
在煮糯米时，如果糯米太硬，可以加入适量清水，浸泡10分钟，或者用微波炉加热一下，糯米会更加软糯。
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