大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生蚝小酱料怎么弄好吃，生蚝汁的做法最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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生蚝凉拌汁配方
凉拌汁配方：
1、耐热碗中加入小米辣、蒜米、葱花、辣椒粉、白芝麻、鲜青花椒拌匀。
2、在铁锅中加入调合油加热到120度
（即四成热）后倒入耐热碗中。
3、在耐热碗中加入少许盐、糖、生抽、少许芥末油拌匀。
4、把洗净的生蚝放入上汽的锅中蒸6分钟，把蒸出来的生蚝水倒入调料中，一碗调料汁就做好了。
生蚝怎么做最好吃调料汁
调料汁需要复合味。一般用万能调料就行，海鲜呢寒性，所以蒜末不能少，再加上生抽添加酱香，添加白糖降低咸味，添加小米椒增加辣味，再加上香油补充香味。
北方再加点花生酱，南方加点海鲜酱。最后别忘了放点醋。调和以后保准有滋有味，搭配上肥美的生蚝，一口肉一口酒美滋滋。
生蚝蘸芥末做法
用料
生蚝
相克宜搭
适量
芥末酱
一包
味极鲜
适量
做法
1/5把蚝洗干净，开大火上锅蒸7-10分钟左右。
2/5蒸至蚝开口，就是熟了。
3/5把一边壳打开扔掉。
4/5把芥末，酱油，倒味碟上。
5/5生蚝肉拿出来点芥末酱油吃就行了。
小贴士
蒸蚝的时间是大概的，口开了就是熟了。
生蚝汁的做法最正宗的做法
步骤1
生蚝蒸的时候火候很关键
步骤2
碗里准备好葱花蒜末，小米辣，然后先淋上热油激发出香味，加半勺蚝油，一勺味极鲜，米醋可以多来一点，再来点白糖提提鲜，一定要给它挤上点柠檬汁，搅拌均匀
步骤3
咱们吃的时候，一定要把这个料汁浇在生蚝上面，然后一口闷了
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