1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块； 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 焖煮 30 分钟后，收汁浓稠即可。 ## 适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的美食，适合所有人食用。尤其是五花肉含有较高的蛋白质和脂肪，适合心血管疾病、肥胖等疾病患者食用。 ## 禁忌
1.红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇血症、高血压、高血脂等患者应该适量食用；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，糖尿病患者应该避免食用过多；
3. 红烧肉的汤汁中含有较高的盐分，痛风、尿酸排泄不良等患者应该避免食用过多。 ## 济南美食万象城青岛 红烧肉是济南和青岛地区的特色美食之一，具有浓郁的地方特色。除了红烧肉，济南和青岛还有许多其他美食，例如糖醋鲤鱼、葱油拌面、炒肝丝等，都值得尝试。
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