【平菇青菜汤】
1. 食材准备:平菇、青菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、水。
2. 将平菇洗净,切成小块;青菜洗净切段;鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水,放入平菇块,煮至软烂,捞出备用。
4. 锅中加油,放入青菜段,煮至变软,捞出备用。
5. 将鸡蛋液倒入炒锅中,快速搅拌均匀,煮至凝固即可。
6. 将煮好的平菇和青菜放入碗中,倒入汤料,撒上胡椒粉和鸡精,即可享用。
步骤2和步骤4是制作汤料的关键步骤,需要快速搅拌均匀,让汤料充分融合在一起。步骤5中的鸡蛋液可以增强汤的口感和香气。
这道平菇青菜汤是一道简单美味的家常汤,富含营养,味道鲜美,适合搭配米饭一起食用。可以根据个人口味加入适量的豆腐、香菇等食材,让汤的味道更加丰富多样。
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