粤菜猪耳做法大全教学
1. 猪耳的选购：选择猪耳时，应该选择肉质细嫩、色泽鲜亮、没有异味的新鲜猪耳。
2. 清洗猪耳：将猪耳放在清水中浸泡30分钟，用刷子轻轻刷去表面的污垢和杂质。
3. 切片：将猪耳切成薄片，放入碗中备用。
4. 调味：在切好的猪耳上撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精，用手轻轻抓匀。
5. 热油：在锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
6. 加入猪耳：将猪耳放入锅中煸炒，直到表面微微焦黄。
7. 调味后炒匀：在炒好的猪耳中加入一些酱油、料酒、糖和醋，炒匀后即可出锅。
粤菜猪耳做法大全教学
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