粤菜香辣脆皮虾是一道非常受欢迎的菜肴，其酥脆的外皮和香辣的味道深受人们喜爱。下面是一些制作粤菜香辣脆皮虾的窍门：
1. 选用新鲜的虾，去掉虾线，腌制时间要足够长，这样可以使虾的味道更加浓郁。
2. 制作炸虾油时，要用高温炸制，这样可以使虾的外皮更加酥脆。
3. 在腌制虾时，可以加入适量的调料和淀粉，这样可以使虾的味道更加浓郁。
4. 炸虾时，要掌握好火候和时间，不要炸过头，否则会使虾的肉质变得老化。
5. 制作脆皮虾时，可以在虾的外面涂抹上一层鸡蛋液和面包屑，这样可以使虾的外皮更加酥脆。
粤菜香辣脆皮虾的做法非常简单，只需要掌握一些窍门，就可以制作出美味的菜肴。
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