什蒸菜配方
1. 准备材料
- 干贝 50克
- 鲍鱼 50克
- 发菜 20克
- 干贝粉丝 30克
- 冬菇 50克
- 胡萝卜 20克
- 青红椒各1个
- 葱姜适量
2. 清洗食材
将干贝和鲍鱼分别用温水浸泡10分钟,去除异味。发菜用温水泡软,去掉杂质。干贝粉丝和冬菇分别用清水泡发30分钟。胡萝卜和青红椒分别切成小丁。
3. 烹饪食材
将清洗好的食材放入锅中,加入葱姜适量,倒入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入调料
将发菜、干贝、鲍鱼、胡萝卜、青红椒丁放入锅中,再加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖、适量盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 蒸制食材
将炒好的什蒸菜放入锅中,放入蒸锅中蒸15-20分钟,直到食材熟透。
6. 成品展示
将蒸好的什蒸菜装盘,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些体质虚弱、容易疲劳的人。
禁忌:
1. 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和产后恢复期的产妇应该谨慎食用。
注意事项:
1. 干贝和鲍鱼等食材都需要提前泡发,去除异味。
2. 烹饪时需要加入适量的调料和蒸锅,确保食材入味和熟透。
3. 蒸制时间要根据食材的大小和口感来确定,以确保食材熟透且口感鲜美。
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