粤菜口味炸鱼片做法
炸鱼片是广东菜系中的一道传统美食，采用鱼片和淀粉一起炸至金黄色，口感酥脆，味道鲜美。以下是一份粤菜口味炸鱼片的做法。
材料：
- 鱼片(草鱼或鲶鱼)200克
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
步骤：
1. 将鱼片洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和少许盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼片均匀地裹上鸡蛋液，然后裹上适量的淀粉。
4. 将裹好淀粉的鱼片放入热油中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 将炸好的鱼片放入锅中，倒入适量的热油，煸炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煸炒均匀。
7. 最终，将炒好的鱼片装盘，即可享用。
注意事项：
1. 炸鱼片时，油温要适中，不要太高或太低，否则炸出来的鱼片口感会不一致。
2. 炸鱼片的时间不要太长，否则鱼肉会变得太老，口感不好。
3. 在炒鱼片时，加入适量的盐和胡椒粉，可以提升鱼片的口感和味道。
粤菜口味炸鱼片的做法简单易学，口感酥脆，味道鲜美。不仅可以作为零食享用，也可以作为一道美味的粤菜佳肴，让您的味蕾得到充分的满足。
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