粤菜南乳酱的做法
南乳酱是广东传统的名菜之一，以南乳、酱油、糖等多种调味料制成，口感鲜美，风味独特。以下是南乳酱的做法：
材料：
- 南乳 200克
- 酱油 500毫升
- 冰糖 500克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 干辣椒 2个
- 植物油适量
步骤：
1. 将南乳切成小块，放入锅中，加入500毫升水，煮至南乳变软烂。
2. 将酱油和冰糖放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，煮至冰糖融化。
3. 将八角、桂皮、香叶和干辣椒放入锅中，翻炒均匀。
4. 将油倒入锅边，加热至油热，然后加入南乳酱翻炒均匀。
5. 继续翻炒至南乳酱充分溶解，让味道更加浓郁。
6. 将炒好的南乳酱倒入容器中，密封放入冰箱保存，可以用于烹饪各种菜肴。
南乳酱是一道美味可口的粤菜名菜，不仅口感鲜美，而且具有浓郁的香味，非常适合搭配各种菜肴食用。如果想尝试制作南乳酱，不妨可以参考以上的做法，自己在家制作一份美味的粤菜。
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