厦门早餐凉拌菜配方
厦门是一座美丽的海滨城市,其美食文化丰富多样。早餐是厦门人最爱的一餐,而凉拌菜则是其中的一种。以下是一份厦门早餐凉拌菜的配方,供您参考。
材料:
- 花生碎
- 瘦肉丝
- 黄瓜丝
- 豆芽
- 青椒丝
- 红椒丝
- 葱丝
- 蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 香油
步骤:
1. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 将黄瓜丝豆芽青椒丝红椒丝葱丝分别焯水至熟备用。
3. 将花生碎放入烤箱中烤至酥脆备用。
4. 将蒜末加入酱油、醋、糖、香油搅拌均匀成调味汁备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入黄瓜丝豆芽青椒丝红椒丝葱丝煸炒。
7. 加入烤好的花生碎,调味汁烧开,翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
这一份厦门早餐凉拌菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。花生碎酥脆入口,瘦肉丝鲜嫩可口,黄瓜丝豆芽青椒丝红椒丝则是酸辣可口,使得整个菜品味道更加丰富。调味汁的酸甜口感,也为整个菜品增添了一份香味。如果您在厦门,不妨尝试一下这份早餐凉拌菜,享受一份美味的早餐。
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