本篇文章给大家谈谈制作柿子饼怎么弄好吃窍门，以及柿子饼的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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柿子饼的家常做法
材料：柿子、糯米粉200g、白芝麻适量、食用油；
做法…
1、柿子去掉外皮，把里面的果肉取出来，果核不要，放在搅拌机中搅碎，得到细腻的柿子泥；
2、柿子泥大约有200g，加入等量的糯米粉，搅拌均匀，和成面团，这个面团是稍微偏软一点的，面团和好之后，放在一边饧面半小时；
3、面团饧好之后，取适量大小的面团，大约50g每个，一共能做8个，搓圆之后压扁，一个柿子饼的生胚就完成了大半；
4、在柿子饼表面粘上一些芝麻，稍微按压一下，让芝麻粘得更牢靠，避免煎的时候芝麻掉下来；
5、柿子饼做好之后就可以下锅煎了，锅中加入少许食用油，下入柿子饼，底面煎至微微发黄之后翻面，继续煎，煎到两面金黄，柿子饼微微鼓起就熟了；
6、煎好的柿子饼吃起来软软糯糯的，不会特别甜，但有柿子本身的甜味和香味，口感很好，放凉了也不会硬；
柿子饼该怎么做如何挑选合适的柿子
柿子成熟以后并不容易保存，很容易就会坏掉，自己制作柿子饼，可以把柿子保留下来，以后还可以吃，柿子饼又是另一种风味，那么，柿子饼怎样做呢？
1.取材削皮：将半生的的柿子连着果蒂一起摘下来，主要选择未成熟的硬硬的果实，方便削皮，然后将摘下的柿子进行筛选，选择没有虫害的果实和表皮完整的果实，将柿子的皮薄薄的削掉一层，而果柄的周围留一圈皮，宽度不超过1厘米。
2.晾晒捏饼：将处理好的柿子放在外面通风向阳的位置晾晒，挂起来自然地去除水分，晚上记得早一点收进屋里，避免沾上露水，雨天更要防雨！并且在柿子的表皮干燥以后，进行第一次捏饼，直到内部变软为止。捏后再晒5-6天，进行第二次捏饼，捏成中间薄四周隆起的碟形。以后再晒3-4天，堆积回软。回软后再晒3-4天，即可上霜。干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天。
3.上霜处理：买来的柿饼上面，都有一层白白的东西。那是晒完柿饼后，通过密封等工序由柿饼自身反出的葡萄糖粉末，又叫出霜。在家里自制柿饼要生成柿霜的话，必须要低温环境才好。将晒干捏成型的柿饼放置在阴凉干燥的室内，在低温下会慢慢的生成柿霜。柿子饼是不能晒的太干，软软的才能捂出霜。家里有缸的话，可以在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。美味的柿子饼就做好了，虽然柿子有清热解毒，润肠通便的好处，但是和零食一样，多吃自然有害，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应会形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，所以多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。而且多吃会容易长蛀牙哦～
柿子最好吃的七种做法
食材：柿子500克，桂圆20个，党参15克，山药20克，莲子20克，蜂蜜、红糖各适量。
做法:
1、将柿子一切为四。
2、桂圆剥皮去核取肉。莲子剥皮去心。党参捣碎。
3、山药切片。取瓷罐，放入柿子、桂圆、莲子、党参、山药片，加入蜂蜜、红糖和水，上火蒸2小时，晾凉即成，当零食长期食用。
柿子饼制作方法
用料：面粉、柿子、红豆沙、食用油
做法步骤
1.准备适量的面粉
2.准备熟透了的柿子
3.如果家里没有搅拌机就用手把柿子挤出汁液，把柿子核和皮扔掉
4.把挤出的柿子汁液和准备好的面粉倒在一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在案板上醒15分钟
5.醒好的面继续揉制表面光滑，分三分之一揉好的面，搓成长条之后分成大小相同的剂子
6.用擀面杖把分好的剂子擀成中间稍厚的面片
7.像包包子一样的方法包上豆沙馅，包好翻过来把有褶皱的那面朝下面放
8.用擀面杖把包好豆沙馅的面擀成两公分厚的面片
9.电饼档倒入食用油，用刷子刷匀，把包好豆沙擀好的面饼放入锅内煎制
10.煎制的一面至金黄厚，翻另一面，直到煎制两面金黄后出锅
文章分享结束，制作柿子饼怎么弄好吃窍门和柿子饼的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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