川菜家常菜做法少油少盐,详细制作流程及适合人群、禁忌等如下:
【适合人群】
适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
【制作流程】
1. 食材:
- 瘦猪肉(五花肉也可)150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
2. 将瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、少量水搅拌均匀腌制20分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,煮至肉片熟透。
6. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐,炒至红椒变软。
7. 最后加入少量的生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 食用猪肉时不宜过量,因为猪肉中含有较高的脂肪,过量食用会增加体内脂肪的负担。
2. 食用猪肉时应避免与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 患有呼吸道疾病、胃肠道疾病、贫血等疾病的人群应避免食用过多瘦猪肉。
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等慢性病患者应适量食用瘦猪肉,以避免加重身体负担。
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