各位老铁们好，相信很多人对北方人蒸包子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于北方人蒸包子怎么弄好吃以及北方包包子手法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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蒸包子一般蒸多少分钟
蒸包子一般蒸10-30分钟。
蒸包子所需的时间不一定，与包子的大小以及包子的馅料有关。小一点的包子蒸的时间稍短，只需要蒸10分钟左右即可，大包子，就需要蒸15到20分钟。肉馅的包子蒸的时间还需要再长一些，二三十分钟菜可以。
蒸完包子后，不要急于打开盖子，关火后焖上五分钟，再掀开盖子，这样蒸出的包子不会变的塌软。在蒸包子时，可以在蒸笼内刷上一层油，这样可以放置包子粘锅。在包蒸包的时候要注意醒面，否则蒸包的口感会变硬，面团揉好后，盖住面团发酵到原来的两倍大即可。
蒸包子的发面程度
关于这个问题，蒸包子的发面程度需要根据包子的种类和个人口感来决定，一般来说，发面的程度需要达到面团膨胀的状态，表面有明显的气泡，手指轻轻按压有弹性和回弹的感觉。
对于肉馅包子，一般发面时间需要在2-3小时左右，对于素馅包子可以稍微短一些。发面时间过长或过短都会影响包子口感。
北方包包子手法
北方包包子，将就18个褶，北方包子一般发面，大拇指在前，二拇指在后捏，捏18个褶，正好
豆角馅包子做法北方
食材：
豆角，洋葱，胡萝卜，木耳，五花肉，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉
制作步骤：
1、准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。
2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用。
3、将洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。
4、洗净并去皮的胡萝卜取出来先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋葱中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得尽量碎一点，切好之后先放到一旁备用。把准备好的五花肉清洗干净先切成长条，然后再切成小片，片要尽量小一点，切好之后先放到一旁。
5、煎锅中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下，这样可以锁住豆角里面的水分，然后加入刚刚切好的配料，再加入一勺甜面酱，一勺食用盐，再来点胡椒粉，充分搅拌均匀放到一旁备用。
6、准备好的面粉放到一个大碗中，用一根筷子将面粉从中间分成两半，一半倒入凉水和面，一半倒入开水和面，和好之后将它们搅拌在一起，然后下手揉成面团，面团要稍微软一点，揉好之后再拿到案板上多揉几下，揉好之后将面团做成小一点的包子皮。
7、把馅料包到包子皮中，然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布，浇上烧好的热水，再把包子放上去，盖上锅盖用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。
关于北方人蒸包子怎么弄好吃，北方包包子手法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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