麻辣水煮牛肉片怎么做好吃?
【步骤一】准备食材
1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 豆芽、芹菜、青蒜切成段,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 取一个碗,将白糖、醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、姜末、蒜末混合成调料备用。
【步骤二】制作水煮
1. 锅中加水,放入豆芽、芹菜、青蒜焯水至熟。
2. 另一个锅中加水,放入干辣椒烧开后,小火煮5分钟,捞出干辣椒备用。
3. 锅中放入油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入干辣椒、花椒煸炒出香味,然后加入调料碗中的调料翻炒均匀。
5. 放入腌制好的牛肉片,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让牛肉片充分入味。
7. 最后加入豆芽、芹菜、青蒜,翻炒均匀即可。
【步骤三】装盘
8. 将炒好的水煮牛肉片装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
1. 牛肉片适合的人群很广,尤其适合素食者和减肥人士。
2. 豆芽、芹菜、青蒜等都是营养丰富的蔬菜,适合搭配牛肉食用。
禁忌:
1. 牛肉片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒和花椒的用量要适量,否则会影响口感。
3. 水煮过程中要加入适量的盐,否则会影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hb1B26CZAqfU.html