正宗重庆粤菜做法大全图解
1. 菜品名称：红烧肉
2. 制作流程：
a. 将五花肉切成2.5厘米见方的小块；
b. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒至表面微黄；
c. 加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀；
d. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、清水等调料，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火焖煮1-2小时，直到肉烂软入味；
e. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
3. 适合人群：
a. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
b. 禁忌：红烧肉的胆固醇含量较高，血脂高的人应该适量食用。
4. 注意事项：
a. 制作红烧肉时，一定要注意火候掌握好，否则肉的口感会变硬。
b. 红烧肉焖煮的时间要足够长，才能让肉烂软入味。
c. 红烧肉的调味要适量，不要放太多糖，否则会影响肉的口感。
5. 图解步骤：
h2> 红烧肉
h2> 制作流程
h2> a. 将五花肉切成2.5厘米见方的小块；
h2> b. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒至表面微黄；
h2> c. 加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀；
h2> d. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、清水等调料，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火焖煮1-2小时，直到肉烂软入味；
h2> e. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
h2> 适合人群
h2> a. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
h2> b. 禁忌：红烧肉的胆固醇含量较高，血脂高的人应该适量食用。
h2> 注意事项
h2> a. 制作红烧肉时，一定要注意火候掌握好，否则肉的口感会变硬。
h2> b. 红烧肉焖煮的时间要足够长，才能让肉烂软入味。
h2> c. 调味要适量，不要放太多糖，否则会影响肉的口感。
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