1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 【适合人群】这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是家庭聚餐时更为适合。 【禁忌】红烧肉虽然美味，但也需要注意以下几点： - 五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用； - 冰糖在炒糖色时是必不可少的材料，但过量食用会增加糖分的摄入，因此应适量食用； - 红烧肉的焖煮时间需要掌握好，过长或过短都会影响口感。 【总结】红烧肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。同时，掌握好红烧肉的焖煮时间，可以做出口感更佳的红烧肉。
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