今天给各位分享捞汁小海鲜怎么弄好吃的知识，其中也会对捞汁小海鲜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
不辣的捞汁小海鲜做法
1/4海鲜焯水
锅中烧水，水开下入海鲜煮1~3分钟捞出过凉水、控干水分备用~
2/4调制捞汁
将所以调料按比例倒入容器搅拌均为放冰箱冷藏15分钟即可~
3/4海鲜装罐~
放入青红椒段。
4/4装好的罐子里加入捞汁然后加入红油，撒入白芝麻即可
潮汕捞汁海鲜做法
食材：
小章鱼，花甲，虾，蒜末，香菜，熟芝麻
做法：
1、酱料：碗里放入辣椒面、小米辣、蒜末、熟芝麻，淋上热油，加两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、一勺白糖、两勺陈醋，少许盐和适量凉开水拌均匀！
2、锅里水开放入海鲜焯水捞出，过凉水
(增加口感)，沥干水和调料拌均匀即可！
捞汁小海鲜做法
1、先处理海鲜。鲍鱼肉整只挖出。剪掉周围的闭合肌，打个花刀。方便入味。基围虾剪去足，挑去虾线。墨鱼剪掉眼珠，挤出口器。
2、去掉骨头和墨囊。冲洗干净。鱿鱼，撕去黑色的筋膜。水中放入姜片，大火烧开。先放入花螺。倒料酒。再放入基围虾鲍鱼。煮一会迅速捞出。
3、鱿鱼，墨鱼可以多煮一会儿。碗中，加入生抽，老抽，鱼露。耗油。加入纯净水稀释，再加入嫩姜汁，海鲜中放入姜末葱花。青椒，小米辣。倒入刚才调好的料汁。就做好了。
泰式捞汁小海鲜做法
食材：鳌虾、小鲍鱼、扇贝、蛏子、花蛤、三文鱼
调料：葱姜料酒、柠檬、小青桔、二荆条、小米辣、生抽、耗油、醋、蒜、泰式甜辣酱、糖粉、一大碗水
步骤：
1.柠檬切片，小青桔从中间划开不用划断
2.继续将切好的二荆条、小米辣放入盆中，依次加入生抽、醋、泰式甜辣酱、耗油、糖、蒜末，比例为5：3：3：1：1：1，然后加入所有调料基础上6到8倍的清水
3.处理好所有的海鲜，贝类放入加了盐的水里浸泡吐沙，虾去虾线去爪爪，鲍鱼去壳切花刀，三文鱼切厚片，然后将所有食材流水清洗干净等待下锅。
4.起锅加水，放入去腥三件套，烧开后放入所有食材
（除三文鱼），煮至再次沸腾持续两到三分钟后，用汤勺打去浮沫。
5.将焯过水的海鲜放入调好汁的盆里，汁水以正好能覆盖所有食材为准。
6.在盆上铺上一张够大的保鲜膜，并压上一个刚好大小的盘子
（以加速食材的进味），最后放入冰箱冷藏两个小时。
捞汁小海鲜怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于捞汁小海鲜做法、捞汁小海鲜怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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