干煸鹌鹑是粤菜中一道经典菜肴，以鹌鹑肉和辣椒为主要食材，口感香脆，辣而不燥。下面是干煸鹌鹑的粤菜做法：
步骤1：将鹌鹑肉洗净，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
步骤2：热锅凉油，将腌制好的鹌鹑肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
步骤3：加入切碎的辣椒和葱姜蒜，继续煸炒，直到辣椒和葱姜蒜变软。
步骤4：加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，直到汁汁浓稠。
步骤5：最后，将干煸鹌鹑盛出，撒上葱花和香菜即可。
以上就是干煸鹌鹑粤菜做法的步骤，可以根据个人口味适当调整调料的用量。希望您能够喜欢这道美食，享受粤菜的独特风味。
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