粤菜咖喱大头虾的做法
咖喱是一种辣味浓郁、香气四溢的调味料，可以用于各种菜肴的制作。粤菜咖喱大头虾是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，非常适合搭配米饭食用。下面是粤菜咖喱大头虾的做法。
材料：
- 虾：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 辣椒：2个
- 咖喱粉：2汤匙
- 番茄酱：1汤匙
- 橄榄油：1汤匙
- 盐和胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 洋葱、大蒜、姜分别切成末，辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入橄榄油，加入洋葱末、大蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒和咖喱粉，翻炒均匀。
5. 加入番茄酱，煮至酱汁浓稠。
6. 加入虾，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，加盐和胡椒粉调味。
8. 最后关火，翻炒均匀即可。
粤菜咖喱大头虾的做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味的菜肴。烹饪过程中需要注意的细节比较多，比如水量、煮虾的时间等等，建议在实践中慢慢尝试，掌握好技巧。如果喜欢这道菜肴，不妨尝试一下，相信你一定会喜欢它的口感和味道。
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