粤菜翡翠白玉卷做法
翡翠白玉卷是一道传统的粤菜美食，以鲜嫩的鸡肉、翡翠、香菜等食材为主料，口感鲜美，营养丰富。下面是翡翠白玉卷的制作方法：
材料：
- 鸡肉200克
- 翡翠100克
- 香菜50克
- 大葱50克
- 生姜50克
- 料酒100毫升
- 生抽100毫升
- 白糖50克
- 鸡精30克
- 盐3克
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 翡翠洗净，切成小块，备用。
3. 香菜、大葱、生姜洗净，切成段备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入腌制好的翡翠块，继续煸炒至翡翠熟透。
6. 加入大葱、生姜段，煸炒出香味。
7. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入盐调味，再加入适量的水淀粉勾芡。
9. 最后加入香菜段，煸炒均匀即可。
翡翠白玉卷制作完成，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜品。
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