湘菜菜谱:洋葱炒鸡蛋
配方:
- 2个鸡蛋
- 1个中等大小的洋葱
- 2勺油
- 1勺盐
- 1/2勺糖
- 1/4勺生抽
- 1/4勺鸡精
做法流程:
1. 将洋葱切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油,将洋葱爆香。
3. 加入鸡蛋液,用铲子快速搅拌翻炒。
4. 加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒几分钟。
5. 翻炒至鸡蛋熟透,起锅前加入1勺葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和对鸡蛋过敏的人。
注意事项:
1. 炒鸡蛋时,一定要快速搅拌翻炒,以免鸡蛋炒糊。
2. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 洋葱和鸡蛋的比例为1:1,炒出来的口感更好。
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