粤菜肥肠的家常做法大全
(1)制作流程
材料：
- 肥肠 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤：
1. 将肥肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒，加入肥肠煸炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到肥肠熟透，汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
适合所有人食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇人群。
(3)禁忌
1. 肥肠属于油脂较多的食品，所以容易加重肠胃负担，消化不良、腹泻等情况的人应该适量食用。
2. 肥肠中含有较高的胆固醇，所以患有胆固醇偏高的人群应该谨慎食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等人群应避免食用肥肠。
(4)小贴士
1. 炖煮肥肠时，可以加入少量的生姜和胡椒粉，增加口感和营养。
2. 炖煮肥肠时，可以加入少量的信息化建设，增加肥肠的香味和口感。
粤菜肥肠的家常做法大全已经为大家介绍完毕，希望您能够喜欢这道美食。
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