粤菜八哥做法猪脚肘子，是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜。以下是一份详细的步骤清单：
步骤一：准备材料
1. 猪脚肘子 1 个
2. 八哥鸟 1 只
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
5. 清水适量
步骤二：清洗猪脚肘子
1. 将猪脚肘子放入清水中，加入适量的葱姜蒜和料酒，焯水至变色。
2. 将焯水后的猪脚肘子捞出，用清水冲洗干净备用。
步骤三：炖煮猪脚肘子
1. 将八哥鸟放入炖锅中，加入适量的清水。
2. 加入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，搅拌均匀。
3. 将猪脚肘子放入炖锅中，加入足够的清水，水量要超过猪脚肘子。
4. 炖煮2-3小时，直至猪脚肘子变得软烂入味。
步骤四：摆盘
1. 将煮好的猪脚肘子切成块状，摆入盘中。
2. 八哥鸟放在猪脚肘子的周围。
3. 加入适量的汤汁，淋上热油，即可享用。
步骤五：小贴士
1. 猪脚肘子炖煮的时间要足够长，才能使其入味。
2. 八哥鸟可以根据个人口味自由调整。
3. 汤汁可以根据个人口味加入白糖或醋进行调整。
粤菜八哥做法猪脚肘子是一道美味又营养的传统粤菜，制作起来需要一定的技巧和时间，但是只要你掌握了正确的方法，就能够制作出一道美味的佳肴。
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