粤菜白玉藏鸡的做法详细介绍
【制作流程】
1. 将鸡宰杀、去毛和内脏，并彻底清洗干净。将鸡翅膀和鸡腿肉分别切成均匀大小的块状，备用。
2. 将葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。
3. 将料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、清水等调料混合在一起，做成酱汁备用。
4. 将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后，将鸡块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 将酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加入葱段、姜片、蒜末，继续翻炒均匀。
7. 将汤汁烧开，倒入一个干净的锅中，将鸡块和酱汁包裹在一起。
8. 将包裹好的鸡肉放入烤箱中，以200度的温度烤20-25分钟，直到鸡肉熟透。
9. 取出鸡肉，将锅中的汤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
【禁忌】
1. 感冒、发烧、腹泻等情况不宜食用。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者等特殊人群需慎重食用。
3. 孕妇和产后妇女在产后一周左右不宜食用。
【注意事项】
1. 烤制过程中要注意火候，避免过度烤焦或煮糊。
2. 鸡肉烤制的时间和温度要根据个人喜好和口感来调整。
3. 汤汁的调味要适中，不要过咸或过甜。
【总结】
粤菜白玉藏鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜将鸡肉和酱汁包裹在一起，再用烤箱烤制，口感鲜嫩，香味浓郁。
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