湘菜做法:米辣椒剁辣椒
配方:
- 米辣椒(200克)
- 剁辣椒(100克)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1块)
- 青葱(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将米辣椒用清水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 将剁辣椒切碎备用。
3. 将蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入泡软的米辣椒翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 起锅前加入青葱丝,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 米辣椒要用清水泡软,去除辣味。
2. 剁辣椒要切碎,口感更佳。
3. 炒米辣椒时,不要加太多油,以免过于油腻。
4. 调味时要适量,以免过于咸或甜。
5. 青葱丝要最后加入,以免味道太浓。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/iIVlDxuPoozg.html