湘菜老干妈炒鸡蛋做法视频
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 辣椒 2 个
- 干陶罐辣椒酱 1 瓶
- 油适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 热锅凉油,加入干陶罐辣椒酱,煸炒出香味。
5. 加入辣椒炒香。
6. 倒入鸡蛋块和盐,翻炒均匀。
7. 翻炒至鸡蛋和辣椒酱充分混合,尝一下味道合适即可关火。
适用人群:
适合喜欢吃辣的人,也适合喜欢吃鸡蛋的人。
注意事项:
1. 炒制过程中要翻炒均匀,以免鸡蛋炒糊。
2. 辣椒酱的辣度可以根据口味自行调整。
3. 食用时应注意适量,避免过量食用。
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