广州餐厅的粤菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴。下面是一些常见的粤菜做法及配料，供您参考。
1. 清蒸鲈鱼
做法：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。将鱼身两面均匀撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸好后，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
配料：鲈鱼、蒸锅、盐、料酒、油、蒸鱼豉油、葱花
2. 红烧鸡翅
做法：将鸡翅去骨后清洗干净，放入锅中加水煮至八成熟，加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。最后收汁，撒上葱花即可。
配料：鸡翅、葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖、葱花
3. 蒜蓉西兰花
做法：将西兰花去茎、去花芯，切成大小均匀的小块。在水中焯水后捞出备用。将蒜末加入锅中煸炒，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
配料：西兰花、蒜末、盐、鸡精
4. 干煸四季豆
做法：将四季豆去头去尾，切成长度约为5厘米的段。热锅凉油，将四季豆炒至变色，加入蒜末煸炒，加入盐、鸡精调味即可。
配料：四季豆、蒜末、盐、鸡精
以上是一些常见的粤菜做法及配料，供您参考。在制作粤菜时，注重食材的选择和烹饪技巧，使得菜肴口感鲜美、营养丰富。如果您在广州，可以前往当地的餐厅品尝正宗的粤菜。
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