千层核桃饼的做法
(一)原材料的准备
千层核桃饼需要使用核桃、面粉、油、盐、水等原材料。首先将核桃炒香,去皮,然后用搅拌机将其搅成核桃泥。将面粉和盐混合在一起,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。
(二)揉面和发酵
将揉好的面团揉成长条,切成小块,再揉成小面团,然后将其放在温暖的地方进行发酵。一般需要发酵30分钟左右,直到面团体积扩大,颜色变深。
(三)制作千层饼
将发酵好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,然后将核桃泥均匀地涂在薄片上,然后将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形,最后将螺旋形的面团擀成薄饼。
(四)煎制千层饼
在平底锅中加入适量的油,烧热后,将千层饼放入平底锅中煎至两面金黄,即可取出。
(五)装盘
将煎好的千层饼切成小块,放入盘中,撒上葱花和芝麻即可。
制作千层核桃饼需要有一定的耐心和细心,面团的发酵和揉面是关键步骤,制作出的千层饼口感香脆,外酥里软。在制作过程中需要注意火候和时间,以免制作出口感不佳的千层饼。
以上就是千层核桃饼的做法,欢迎尝试,喜欢的话可以分享给亲朋好友。
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