湘菜肉沫辣椒青豆的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。湘菜中有许多经典的菜品,其中肉沫辣椒青豆是一道非常受欢迎的菜肴。
步骤:
1. 准备食材:青豆、猪肉末、辣椒、葱姜蒜末等。
2. 将猪肉末用料酒、盐、淀粉等调料腌制一会儿。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、青豆等食材,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,继续翻炒。
7. 炒至青豆熟透,汁液浓稠即可。
口感:肉沫辣椒青豆是一道口感香辣可口的菜肴,适合搭配米饭食用。青豆的脆嫩口感与辣椒的香味相得益彰,让人垂涎欲滴。
注意事项:在翻炒青豆时,一定要充分翻炒,避免青豆炒糊。同时,加入糖可以让青豆更加甜美可口。
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5. 热锅
6. 煸炒
7. 调味
8. 口感
9. 米饭
10. 注意事项
以上就是湘菜肉沫辣椒青豆的做法,希望您能够喜欢。
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