(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 油：适量 步骤：
1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒丝、姜片和蒜末继续煸炒；
4. 加入适量的生抽、糖和盐翻炒均匀；
5. 最终加入适量清水煮开，转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是青年人和小孩子。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力；猪肉富含蛋白质，有助于增强体力。同时，这道菜口味清爽，不辣不咸，适合素食者和血压高的人食用。
四、禁忌
1.孕妇和小孩应避免食用猪肉；
2. 青椒炒肉丝中不宜加入太多油，以免过于油腻；
3. 食用时不宜加入酱油过多，以免影响口感。 五、总结 青椒炒肉丝是一道口感清爽、营养丰富、适合各个年龄段人群食用的美食。制作流程简单，容易上手，适合家庭制作。同时，这道菜口味清淡，不辣不咸，适合素食者和血压高的人食用。但是，孕妇和小孩应避免食用猪肉，孕妇应适量食用，小孩需遵循大人的指导。
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