干煸五花肉是一道川菜中的名菜,口感香脆可口,深受食客们的喜爱。下面是制作方法:
材料:
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
步骤:
1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉片放入锅中煸炒,煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 将煸炒好的五花肉放入锅中,加入适量的盐、糖调味,继续煸炒至表面酥脆。
6. 出锅前撒上少许葱花即可。
以上就是干煸五花肉的制作方法,希望你能够喜欢。
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