大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于成品小杂鱼怎么弄好吃，夏天钓鱼小杂鱼多怎么钓能分享一下你经验吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 小豆饼怎么做
2. 广东鱼杂煲做法
3. 夏天钓鱼小杂鱼多怎么钓能分享一下你经验吗
4. 石爆鱼做法

小豆饼怎么做

1、食材明细：小豆饼适量、青椒适量、盐适量、生抽适量、葱适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量。

2、准备好豆饼。

3、青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用。

4、取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，盐，淀粉和少许清水搅拌均匀备用。

5、锅中油烧热爆香葱姜蒜。

6、倒入青红椒和蒜苗翻炒。

7、再把豆饼倒入翻炒。

8、加入调好的料汁翻炒均匀。

9、淋入香油。

10、青椒炒豆饼翻炒均匀关火。

广东鱼杂煲做法

1.

食材准备如下：杂鱼10条；盐5克；普宁豆酱1瓶；姜丝2片；芹菜1根；葱1根；香菜1根；五花肉5片

2.

将杂鱼去鳞，开肚去腮，冲洗干净少许盐腌一下下

3.

然后准备好砂锅倒入少许油，再将杂鱼均有放至锅中

4.

将五花肉的油煎出来，直至两面金黄

5.

普宁豆酱

6.

起锅后将姜丝、普宁豆酱还有煎过的五花肉放入锅中，再加少许水，盖上锅盖，煮大概8分钟

7.

再将切好的配料一起放入锅中，煮30秒左右

8.

然后就可以关火，成品出锅，非常香甜美味

夏天钓鱼小杂鱼多怎么钓能分享一下你经验吗

你好，我是钓鱼飞飞，很高兴可以回答你的问题，我也是一位钓鱼爱好者，钓鱼也有几年了，平时也是喜欢野钓的，所以遇到小杂鱼闹窝是正常不过了，关于你提出的问题:夏天钓鱼小杂鱼多，怎么样避开小鱼，钓到大鱼？我来说说我的实战经验吧，希望可以帮到你。

想要避开小杂鱼，钓到大鱼，关键是鱼饵上选择，鱼饵选择对了，就可以避免小鱼闹窝发生了，小鱼不闹窝，大鱼就有机会钓到了。

第一:使用清淡型鱼饵

第二:使用玉米作饵

第三:使用红薯作饵

①使用清淡型鱼饵

想要避开小杂鱼闹窝，钓到大鱼，鱼饵就要选择清淡型鱼饵了，因为清淡味型鱼饵，小鱼是不爱吃的，小鱼不喜欢吃，它自然就不会出现闹窝或聚窝情况发生了，小鱼不闹窝，鱼饵自然就可以顺利到达底层了，而大鱼是比较喜欢吃清淡味型鱼饵的，鱼饵到达底层了，自然就有机会钓到大鱼了，所以想要避开小杂鱼闹窝，钓到大鱼，鱼饵就要选择味道清淡型鱼饵了。

②使用玉米作饵

想要避开小杂鱼闹窝，钓到大鱼，鱼饵可以选择硬饵，玉米就是不错之选，玉米凭借自身的硬度，可以过滤大部分小杂鱼，小鱼咬不动，吃不到，它们自然就不会出现闹窝或聚窝情况发生了，小鱼不闹窝，鱼饵就可以顺利到达底层，而大鱼也是很喜欢吃玉米的，这就有机会钓到大鱼了，所以想要避开小杂鱼闹窝，鱼饵可以选择玉米。

③使用红薯作饵

想要避开小鱼闹窝，钓到大鱼，鱼饵还可以选择红薯，把红薯剥了皮，切成玉米粒大小就可以了，生红薯也是很硬的，可以过滤很大一部分小杂鱼，小鱼咬不动，吃不到，那它们自然聚窝可能性就小了，鱼饵可以顺利到达底层，就有机会钓到底层的大鱼了，所以想要避开小杂鱼闹窝，鱼饵可以选择红薯。

总结:想要避开小杂鱼闹窝，鱼饵选择是关键，鱼饵可以选择一些清淡味型鱼饵，还可以选择一些硬饵，比如玉米，红薯等等，这些鱼饵都是可以有效避开大部分杂鱼的，鱼饵可以顺利到达底层，自然就有机会钓到大鱼了，这样目的就答到了。

石爆鱼做法

美味爆鱼和卤汁的做法：爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。江南的爆鱼有多种做法鱼块1千克红酱油3～6千克精盐1～2千克黄酒、茴香、桂皮、白糖、植物油适量姜汁、葱、味精少许制作方法原料选择熏鱼的加工原料大都采用淡水鱼的青、草、鲤、鲢及海水鱼的、鲳鱼等。但目前也有采用其它新鲜海、淡水小杂鱼为原料的，其中以条重5千克左右的鲜活青鱼或草鱼为最佳。原料鱼的鲜度好坏，将直接影响到制品的风味和质量，加工熏鱼的原料鱼鲜度要求较高，至少应是冰鲜或冻鱼的一级品，如有鲜活鱼则更好。原料处理新鲜原料鱼用清水洗净

(冻鱼需先行解冻)，刮去鱼鳞，剪掉鳍条、去鳃、剖腹除内脏，淡水鱼切不可破胆囊，以免胆汁污染鱼肉，造成苦味。原料处理好后再用清水洗涤干净。如系活鱼，则宜用热水洗涤、拧净的揩布，揩除腹腔内的血污、黑膜等，以免用水洗使营养成分流失，降低成品鲜味。开刀切块一般以大鱼为原料，经处理后，先切去鱼头，纵劈为两片

(与鱼块加工相同)；再将鱼的胴体沿脊骨背开成两条鱼片

(一条带脊骨，一条不带脊骨)。如鱼大片阔，可再分别剖出二条肚肉，再与鱼块同样加工。若腹腔内侧发现有印胆

(淡水冻鱼常易发生印胆)，应用刀除去。接着将鱼片横斜切成皮面1～2厘米左右

(鱼块厚度)的斜刀块，做到鱼块的厚薄均匀，大小一致，使成品美观。浸渍鱼块切好后须及时进行浸渍。浸渍的目的是调制成品的咸味，增加成品的色泽。浸渍的主要配料是红酱油和精盐。并可酌情加些黄酒和姜葱汁等，以减少鱼腥味，增进成品的风味。浸渍的配料用量和时间须根据原料鱼的品种、鲜度、开块厚度、季节温度、各地口味和习惯等因素，灵活掌握。将红酱油、精盐、黄酒、葱、姜汁搅拌均匀后，浸渍2～4小时，然后捞出沥干。油炸浸汁后沥干的鱼块，及时进行油炸。一般采用植物油为佳，油锅火要旺，温度要高，但不要太高，严防鱼块表面炸老、炸焦，一般控制在180℃左右。每次鱼块的投炸量约为用油量的10%左右。油炸时，待鱼块上浮后随即翻动抖散，以防鱼块粘连。炸至鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止，约需3～5分钟。卤汁油炸好的鱼块，捞出沥油片刻，趁热浸入调味液中约5分钟左右，捞出沥汤。调味液的配制，根据需用量，取一定的茴香、桂皮和洗净的姜葱，加水煮开后继续用小火煨煮1小时左右。取汤液，加入白砂糖煮开溶化，然后再加黄酒、味精等搅匀备用。此液可连续使用。但应经常增加新液。必要时还可配入适量的酱色。若需加工熏制上色的熏鱼，可将调味沥干后的鱼块，再进行适当烟熏。

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