今天给各位分享大鱼怎么弄好吃呢的知识，其中也会对大鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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大鱼怎么做好吃
鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用。
?2、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。
?3、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
?4、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。
?5、去掉花椒，热油倒在鱼上即可。
大鱼怎么做才好吃呢
大鱼做法鱼头烧汤，鱼段子另外烧，和大家分享鱼的3种吃法，希望能够抛砖引玉，给大家一些启示。
奶白鱼头豆腐汤
这道菜采用鲢鱼的鱼头，用豆腐和木耳炖成汤，汤鲜味美，非常滋补。做这道菜采用的鱼头料稍微大一些，一般选择二斤左右，下锅前要注意，鱼头清洗干净，鱼鳃要清理干净，鱼肚子的黑膜要撕掉，且要倒入开水，小火慢炖，这样炖出来的鱼汤才鲜美，配上豆腐更加补钙，加上木耳可以清理血管垃圾，这样搭配，真是一道不错的营养美味汤。
大鱼做法简单又好吃1条大鱼3种吃法汤鲜味美。
怎么做大鱼好吃
推荐做豉香红烧鱼，如鲈鱼
食材：鲈鱼一条、老干妈豆豉辣椒、葱姜蒜、香菜、花椒、八角、料酒、生抽、红烧酱油、米醋、白糖、淀粉
做法：1、将鲈鱼去除鱼鳃、内脏并清洗干净，再将鱼的两面划几刀，不要划透；
2、大葱切段、姜切片、蒜拍裂，香菜切小段备用；
3、热锅凉油，油热放入鲈鱼煎制，将两面煎至焦黄，放入葱姜蒜、老干妈豆豉、花椒大料炒香；
4、放入1勺料酒，再加1碗热水，红烧酱油1勺、生抽1勺、米醋半勺，适量盐鸡精小火焖煮5分钟；
5、待烧至剩余少许汤汁时，开大火收汁，待汤汁浓稠时关火盛出即可。
一鱼多吃的家庭做法
一鱼多吃：
鱼丸，红烧鱼头
（鱼头汤），炸鱼块
一、食材清单
一条4斤重的鲢鱼，
一小块肥猪肉
（结肉不要泡肉去皮），
鸡蛋6到7个，淀粉，生姜，盐
二、烹饪步骤：
1、取鱼背上的二片肉，去皮，顺着鱼肉切簿片，主要是切碎小鱼刺，切完后剁肉，将肥猪肉生姜放入一起剁，或用搅肉机，将肉打的越细越好
2、肥猪肉去皮去瘦肉，只要肥肉
3、搅碎的肉放入蛋清，加盐，打发，如果干了可加点清水，一直打到糊状，用搅拌机或搅蛋棒打，没有用手筷子都可以用手剂能成团，打发的越充分，鱼丸就越软越嫩，怎样才算打发好了呢，剂个肉丸放冷水里能浮起来，只要不沉水底就可以了
4、将肉酱抓入手心，轻轻剂出来，剂到勺子里放入冷水或温水锅里
5、小火，水不要开，冷水时开始剂入鱼丸，全部剂完后开大火煮开
6、大火煮时鱼丸慢慢浮到水面，不要煮太久一二分钟，煮久了就煮泡了，另准备一盆放入冷水，将煮好的鱼丸捞起放入冷水中，鱼丸放冷水中保存，可放入冰箱储藏时间二到三天没问题，不能长时间保存，可捞起放食品袋冷冻，做好的鱼丸可以烩，也可以煮火锅
（鱼头鱼骨加白罗卜熬汤加鱼丸是一道鲜美味）
7、鱼肚肉，可红烧，兹粑鱼，炸鱼块，我是做的炸鱼块，便于保存，将生抽，盐，韩国辣椒酱，生姜，面粉，加入鱼块，果上面糊
8、果好糊后放油锅炸就可以了，炸好后可直接吃或将锅里放油加葱花椒干椒等炒香放入炸好的鱼块煸一下即可
9、烧鱼头，稍煎一下，放入姜，葱，蒜，辣椒，炒出香味加入生抽，少量水，豆瓣酱，闷一下，快没水份了起锅
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