(约1.5kg) - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量 - 清水适量 ### 步骤
1.将鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 ### 禁忌
1.鸭子属于禽类，因此有些人对禽类过敏或者有疾病的人应当谨慎食用。
2. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人应当避免食用。 ## 无锡鸭子的营养价值 无锡鸭子不仅美味可口，而且营养丰富。以下是它的营养价值： ### 蛋白质 鸭子是一种高蛋白质的食物，每100克鸭子肉中含有约17克蛋白质。 ### 脂肪 鸭子的脂肪相对其他肉类较少，但也是一种健康的脂肪来源，每100克鸭子肉中含有约2.6克脂肪。 ### 维生素和矿物质 鸭子含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、维生素D、钙、磷、铁等。 ### 纤维素 鸭子含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。 ## 总结 无锡鸭子是一道非常有名的中式菜肴，以其独特的口感和香味赢得了广大食客的喜爱。制作无锡鸭子需要掌握好火候和配料，同时适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。但感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人应当避免食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/j9Lg2Ai4y2Q0.html