【大头菜炒肉丝】配方比例:
1. 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右;
2. 大头菜洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用;
3. 热锅凉油,将肉丝炒至变色捞出备用;
4. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入大头菜翻炒;
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入炒好的肉丝翻炒均匀;
6. 加入生抽、糖、盐、胡椒粉调味,快速翻炒至起锅即可。
【大头菜炒肉丝】做法提示:
1. 腌制肉丝的时间不宜过长,以免影响口感;
2. 炒大头菜时不宜加太多水,以免煮烂;
3. 青椒、红椒配色很重要,可以根据个人口味适量添加;
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是关于【大头菜炒肉丝】的配方比例以及做法提示,希望对您有所帮助。
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