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本文目录

1. 黑皮鸡枞菌怎么消毒
2. 怎么种植黑皮鸡枞菌
3. 干的黑皮鸡枞菌怎么吃最好
4. 虾仁黑鸡枞炒的做法

黑皮鸡枞菌怎么消毒

我国自80年代就开展了黑皮鸡枞的栽培试验，目前在我国多个地区实现了商业栽培。

病虫害是制约黑皮鸡枞产业发展的重要因素，准确识别黑皮鸡枞的病虫害，并采用科学的防治方法，对于黑皮鸡枞的产业发展具有重要的意义。01黑皮鸡枞病害及防治1.1细菌危害黑皮鸡枞的细菌包括芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌等，细菌的来源主要包括菌种带入和环境滋生。菌种带入的主要原因是在制种过程中培养料、接种工具未完全灭菌、接种环境消毒不完全、或接种操作不规范等；环境滋生细菌一般是栽培环境污染源多、水源不干净、管理不规范等。防止细菌危害，首先要选用来源正规、纯正、无细菌污染的菌种，将培养料彻底灭菌，接种扩繁过程中做好对环境和器皿的消毒工作，严格无菌操作；在栽培管理前中后期做好环境消毒，选用干净的水源，及时清理污染源。1.2木霉木霉又称绿霉，危害黑皮鸡枞的木霉有很多，会在培养料、覆土表面、腐烂的子实体上等大量发生，其菌落生长快，在培养料表面呈现浅绿、黄绿、蓝绿等颜色，与黑皮鸡枞争夺空间、竞争营养，适应能力强。一般在环境气温较高，湿度大、培养料偏酸、通风不良的条件下大量发生。木霉会产生大量分生孢子，通过空气，飞虫等传播。木霉滋生的主要来源是栽培料、环境菌源、水源等。木霉的防治，首先要做好栽培环境的消毒工作，采用克霉先锋1000倍液对环境消毒能有效杀灭木霉。接种室和培养室要密封熏蒸，彻底消毒，同时保持环境清洁。此外，要选用新鲜无木霉污染的栽培料，调节培养料的酸碱度，灭菌彻底。菌种运输过程防止菌袋破损、受潮，严防污染。在栽培管理过程中，要注意监测场地的温度和湿度，要杜绝出现高温高温的情况，要保证菇棚的通风透气性。要勤观察，如果发现培养料或覆土材料中发生了木霉危害，要马上清理污染源，可采用1.5%的生石灰或0.2%多菌灵对被木霉污染的区域进行消毒。在处理木霉污染源的时候，要防止孢子喷发，避免二次污染。1.3黏菌黏菌严重影响黑皮鸡枞的产量。黏菌在黑皮鸡枞的覆土层发生后，迅速蔓延，造成培养料腐烂，菌丝受到抑制而逐步消亡。培养料中还可能伴随细菌、线虫、毛霉等杂菌，从而抑制黑皮鸡枞出菇。黏菌的防治首先要保持栽培环境清洁、干燥，要做好栽培前的消毒工作；培养料新鲜、无霉变；选用优质菌种；采用清洁的水源，保持菇防通风透气，调节好温度和湿度。一旦发生黏菌危害，要通过停止喷水和加强通风来降低土壤和环境湿度，从而抑制黏菌的生长，早期可通过撒生石灰或喷施300倍波尔多液等的方式杀灭黏菌。02黑皮鸡枞虫害及防治2.1螨虫螨虫又称为菌虱、菇螨、红蜘蛛等，其种类繁多，形体微小，一般单体肉眼不易看见，繁殖很快。螨虫潜伏在黑皮鸡枞的培养料中，在中温、潮湿的条件下大量繁殖危害。螨虫喜食黑皮鸡枞的菌丝，菌丝受螨虫破坏后生长不良或死亡，且滋生大量细菌，使培养料变黑腐烂。螨虫还会以黑皮鸡枞的子实体为食，造成子实体虫洞，影响其品质和产量。控制螨虫最好的方式是预防。要清理螨虫喜取食的培养料，减少虫源。菌种场或栽培场选址要保证有洁净水源，且无家禽等造成的环境污染。黑皮鸡枞的培养料要存放在干净、干燥的场所；做好栽培环境的消毒工作；培养料经高温堆积发酵也能大量减少螨虫危害。对于黑皮鸡枞的覆土材料，采用暴晒和1.5%的生石灰消毒，可有效杀灭螨虫。若在发菌期间发生螨害，可喷洒1‰的哒螨灵进行防治。出菇期间的螨虫危害，一般采用药剂熏蒸或诱杀，不可直接将药剂喷洒在子实体上。2.2菇蚊、菇蝇菇蚊、菇蝇的幼虫是黑皮鸡枞最大的危害，成虫在黑皮鸡枞的腐烂菇体或栽培料上产卵，形成的幼虫啃食菌丝和子实体，抑制黑皮鸡枞出菇，破坏品质，降低产量。此外，这些成虫还会造成杂菌、螨等其它的病虫害危害。对于菇蚊、菇蝇的防治，要保持栽培场地的环境清洁，可通过安装纱窗、纱门的方式阻止它们的成虫进入。菇房使用前用甲醛等药物熏蒸，或喷洒3000倍液的杀虫剂溴氰菊酯。菇房周围定期喷洒杀虫剂，可有效杀灭虫源。选用抗虫性强的栽培品种；杜绝选用虫蛀的培养料；要保证灭菌的温度和时间，使灭菌彻底；培养料的含水量要适宜；及时采用诱虫灯

鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免疫力、修复损伤器官及调节身体机能等方

黑皮鸡枞菌腐生菌或土生菌，适宜微酸性或中性环境中生长；菌丝生长最佳温度20℃～25℃，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天培养，可达到生理成熟；喜覆土栽培，但不覆土也可出菇；属于较典型的中高温型食用菌品种，一般可安排冬春季节两次制作菌棒，可三季出菇。

怎么种植黑皮鸡枞菌

抱歉，这方面的技术本人不懂得！但人工种植的黑皮鸡枞菌味道不是很好吃，只能说这种菌子外表很像，但各方面跟野生的真正鸡枞菌差得太远。因为本人在超市里买过黑皮鸡枞菌是人工种植的。我自己也采过野生鸡枞菌，真正的黑皮鸡枞菌味道很香，营养价值也高。

干的黑皮鸡枞菌怎么吃最好

黑皮鸡枞菌300克左右

青红辣椒各一个

蒜2、3瓣

盐适量

酱油适量

鸡精适量

做法步骤

步骤1

黑皮鸡枞菌洗干净

（一般买来它的根部就已经处理过的）

步骤2

青红辣椒切丝

步骤3

油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌

步骤4

炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒

步骤5

差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了

步骤6

关火，装盘

虾仁黑鸡枞炒的做法

.黑皮鸡枞菌洗净，切成小段备用

2.胡萝卜、白豆腐切丁，虾去掉头尾虾线、虾壳冲洗干净后放入碗中加适量的料酒、白胡椒粉、盐抓匀腌制

3.起锅烧水，水开后放入青豆、胡萝卜、黑皮鸡枞菌段焯水后捞出备用

4.切好的豆腐丁也放入水中焯烫后捞出备用

5.取一个干净的容器调五勺清水、一勺淀粉、一勺鸡汁、一勺盐搅拌均匀

6.起锅烧油，倒入虾仁快速翻炒

7.翻炒至虾仁变色后，下入青豆和胡萝卜、鸡枞菌一起翻炒均匀

8.倒入豆腐丁，淋入刚才调好的料汁勾芡，淋入少许的香油翻炒均匀即可出锅

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