(1) 制作流程
材料：
- 牛肉片 500 克
- 咖喱粉 2 汤匙
- 椰浆 1 杯
- 热水 1 杯
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 香叶 2 片
- 红辣椒粉适量
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油或植物油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用适量盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备咖喱粉、椰浆、热水和橄榄油。
3. 将咖喱粉、椰浆、热水和橄榄油混合在一起，搅拌均匀。
4. 将腌制好的牛肉放入混合液中，搅拌均匀，使每片牛肉都被涂上混合液。
5. 将平底锅加热，倒入适量的橄榄油或植物油，放入洋葱、大蒜、姜炒香。
6. 加入咖喱牛肉片，翻炒均匀。
7. 加入香叶，继续翻炒5分钟。
8. 倒入椰浆，继续翻炒10分钟。
9. 加入盐和胡椒粉，继续翻炒5分钟。
10. 装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要提高免疫力和体力的人。
禁忌：
咖喱牛肉片属于辛辣食品，容易刺激肠胃，因此如果胃寒、腹泻、咳嗽等症状明显的人，应避免食用。另外，孕妇、儿童和老年人也需要谨慎食用。
(2) 营养价值
咖喱牛肉片是一道营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质。
1. 牛肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
2. 咖喱粉中含有丰富的维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和抗氧化能力。
3. 椰浆是一种营养丰富的饮品，富含维生素C、矿物质和蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
(3) 小贴士
1. 制作咖喱牛肉片时，可以根据个人口味适量添加红辣椒粉，增加味道和口感。
2. 炒咖喱牛肉片时，可以适量添加植物油，有助于增加菜肴的香气和口感。
3. 咖喱牛肉片炒制时间不宜过长，以免口感变差。
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