(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该适量食用，以免导致血糖升高；
2. 红烧肉的汤汁中含有较高的盐分和油脂，因此高血压、心脏病患者应该适量食用；
3. 红烧肉中含有较高的嘌呤，因此痛风患者应该避免食用。
(二)糖醋里脊 材料： - 里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将里脊肉切成 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、鸡蛋和生姜、葱、料酒搅拌均匀腌制 15 分钟；
2. 将腌制好的里脊肉块裹上淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 将炸好的里脊肉块放入锅中煸炒，加入适量的糖醋汁翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，焖煮 10 分钟，收汁即可出锅。 适合人群： 糖醋里脊是一道口感酸甜、酥脆可口的家常菜，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.里脊肉属于瘦肉，因此血压高、心脏病患者应该适量食用；
2. 糖醋汁中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该适量食用。
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