猪肘是广东传统的名菜之一，制作猪肘需要经过一系列的步骤，包括清洗、浸泡、炖煮等。下面是一份简单的粤菜猪肘做法：
步骤1：清洗猪肘
将猪肘用流动的水冲洗干净，去除表面的污渍和血水。
步骤2：浸泡猪肘
将猪肘放入清水中，浸泡30分钟，让肉块吸收水分。
步骤3：切片
将猪肘切成薄片，备用。
步骤4：烹饪猪肘
热锅冷油，将切好的猪肘放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
加入适量的清水，放入调味料(例如盐、糖、生抽、料酒等)，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肘变得酥软入味。
步骤5：装盘
将煮好的猪肘装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。
以上就是粤菜猪肘的做法，简单美味，让人回味无穷。
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