1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢红烧肉的爱好者。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 胆固醇较高的人应避免食用过多。
3. 对肉类过敏的人应避免食用。 注意事项：
1.在烹制红烧肉时，应注意火候和时间，不要过度煮烧，否则肉质会变硬。
2. 烹制过程中应注意翻炒，以避免肉粘在锅底。
3. 红烧肉的汁液浓稠，口感鲜美，因此在烹制时应注意控制用量。 这是一道简单易做的红烧肉，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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