潮州饺子菜脯馅料配方
(1)潮州饺子菜脯馅料配方
材料:
- 猪肉馅 200克
- 菜脯 100克
- 干虾仁 50克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 菜脯切成小块,加入猪肉馅中,继续搅拌均匀。
3. 干虾仁洗净,加入料酒、生抽、盐腌制10分钟,然后加入猪肉馅中,继续搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油,搅拌均匀。
(2)制作流程
1. 将猪肉馅和菜脯馅料混合在一起。
2. 用擀面杖将混合物擀成薄片。
3. 将薄片卷成圆柱形。
4. 用手掌压扁成圆形。
5. 用擀面杖将圆形面团擀成中间厚两边薄的皮。
6. 将饺子放入开水中煮熟。
7. 捞出饺子,沥干水分,放入碗中。
8. 加入适量的酱油、醋、芝麻油、蒜末等调料,即可食用。
适合人群:
这道菜脯馅料适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇等人群。
禁忌:
1. 胃寒、腹泻、风寒咳嗽等人群不宜多吃。
2. 孕妇应避免食用过多,以免影响胎儿的健康。
注意事项:
1. 猪肉馅应选用新鲜、健康的猪肉。
2. 菜脯应选用新鲜、无盐、无添加剂的。
3. 制作过程中应注意卫生,避免食材污染。
潮州饺子菜脯馅料是一道美味可口的中国传统美食,不仅口感独特,而且营养丰富,适合所有人食用。
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