粤菜烧鸭是广东地区的一道传统名菜，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是几种粤菜烧鸭的家庭做法，供您参考。
方法一：烤箱做法
1. 将鸭子洗净，切成均匀的小块。
2. 在烤盘上铺一层锡纸，将鸭子块放在上面。
3. 将调味料(包括葱姜蒜和料酒)均匀地涂在鸭子块上。
4. 将鸭子块放入烤箱中，以200度烤25-30分钟，或直到鸭子熟透。
5. 取出烤好的鸭子，将烤箱内剩余的调味料倒掉，再根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。
方法二：平底锅做法
1. 将鸭子洗净，切成均匀的小块。
2. 将平底锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将鸭子块放入锅中，煸炒至鸭肉变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖和清水，大火烧开。
5. 转小火炖煮15-20分钟，或直到鸭肉熟透。
6. 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
方法三：烤箱+平底锅做法
1. 将鸭子洗净，切成均匀的小块。
2. 在烤盘上铺一层锡纸，将鸭子块放在上面。
3. 将调味料(包括葱姜蒜和料酒)均匀地涂在鸭子块上。
4. 将鸭子块放入烤箱中，以200度烤25-30分钟，或直到鸭子熟透。
5. 取出烤好的鸭子，将烤箱内剩余的调味料倒掉，再根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。
6. 将平底锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 将鸭子块放入锅中，煸炒至鸭肉变色。
8. 加入适量的料酒、酱油、冰糖和清水，大火烧开。
9. 转小火炖煮15-20分钟，或直到鸭肉熟透。
10. 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
以上是几种粤菜烧鸭的家庭做法，您可以根据自己的喜好选择适合自己的方法。无论哪种方法，都要耐心烹制，以确保烧鸭的美味。
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